梨や林檎と　黒糖を使ったアーモンドケーキ

レンジの途中５分程のところで一度レモン水を全体に絡めなおすように混ぜる。
各レンジで時間の調整をしてください。

ボウルにオリーブオイルとブラウンシュガーを入れ、泡だて器でガーっとかき混ぜる。
分量が同量なのでざっと混ざればOKです。

４のボウルに卵を割り入れ、さらによく混ぜる。

そこにアーモンドパウダーを混ぜ、泡だて器でザーッと混ぜる。

６に☆印の粉類をふるい入れ、ゴムベラで周りからすくうように混ぜていく。
この時点では粉がやっと混ざったくらいの生地です。

作っておいたコンポートを飾り分をよけてから、レモン水ごと７に入れる。
（写真は残った水分がほとんどなかった時の物です）

注：ちなみにこちらの写真は新鮮な洋梨でコンポートを作った時の物で、ボウル内に残っていたレモン水が多かった際の生地です。

準備しておいた型に生地を流し入れたら、少し上から数回落として大きな気泡を抜く。
最後に残りのコンポートを上に飾る。

ちなみにこちらの写真はりんごのコンポートで作った、工程８の出来上がり写真です。
シナモンを小さじ２でたっぷり入れました。

追記２：オリーブオイルの量を減らしました。
また写真の様にコンポートを上に載せずに、全て混ぜてしまってもOKです。