鶏皮と大根おろしの和え物
えりらっくま @cook_40066866
鶏ハム(レシピID:17694241)を作った時にとっておいた鶏皮の活用方法のひとつ。 ビールのおつまみに。
このレシピの生い立ち
居酒屋で『鶏皮の湯引き』を頼んだら、こんな感じでした。美味しかったので鶏皮消費によく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮をよく洗ってから湯がく。キッチンペーパーで水気をとり細切りにする。
- 2
大根をおろしてザルにあげて水気を切る。三つ葉は３センチに切り熱湯をさっとかける。
- 3
鶏皮、大根おろし、三つ葉を和えて器に盛る。食べる前にポン酢をかける。
コツ・ポイント
鶏皮はよく洗って、しっかり湯がいて脂分を抜きます。
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