サメの煮付け
ｍａｎｉ＊ｍａｍ @cook_40081252
スーパーなどでたまに見かけるサメの切り身。深海魚なので細かい骨もなくフワッフワ♪ 臭みもなく イチ押しの絶品煮魚です♪♪
このレシピの生い立ち
栃木の祖母から母へ 私へと受け継がれ、少しアレンジしたレシピです。基本の煮付けの煮汁なので、サメに限らずカレイや他の魚の煮付けの煮汁にも◎
きび糖がなければ上白糖でOKです。
煮魚の中で一番好きなお魚です^ - ^♡
アプリでひらく作り方
- 1
生姜の皮を剥いて、半分は薄切りに。もう半分は細い千切りにします。
- 2
ボールに水を張って、サメの切り身を軽く洗います。数回水を交換すればok。
- 3
洗ったサメをキッチンペーパーで拭いて、水気をよくとっておきます。
- 4
お鍋にサメ以外の材料を全て入れ、少しかき混ぜて煮立たせます。中火でok。
- 5
沸騰した煮汁にサメを入れ、両面にさっと火を通します。
- 6
落としぶたをし７~８分煮ます。(真ん中に穴を開けたアルミホイルでok) 弱めの中火で。
- 7
落としぶたを取って、サメを裏返し、煮汁が1/3程度になるまで煮ます。
- 8
※基本の煮汁なので、サメ以外の煮魚にも♪
コツ・ポイント
最後、煮詰め過ぎないように☆ポイントはそこだけ♪
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
カレイの煮付け
高知県出身の母のレシピ。母の作る煮魚は絶品！！ どんな煮魚にも使える煮汁の作り方です。
臭くない！簡単赤魚の煮付け
スーパーの冷凍赤魚でも臭みなく失敗しない煮魚！濃いめの味と生姜でご飯が進みます
超簡単！カレイの煮付け
面倒だと思ってしまう煮魚…。でも超簡単に…臭みなく子供さんでも大丈夫(^^)ぜひチャレンジを〜♪
簡単！さばの煮付け٩(^‿^)۶
煮魚が簡単にできますよ〜(´∀｀)
照り旨♪からすがれいの煮付け
からすがれいは脂が乗っていて、煮魚にするとおいしいですよ～。切身なら下ごしらえも簡単♪
鯛の煮付け(切り身) 熟成方法も☆
煮魚はだいたいこのレシピです☆
サメの煮付け
最近よく見かけるようになった｢サメの切り身｣。サメの身はあまり認知されていませんが、とても美味しいです!!
鯛の煮付け
魚の臭みがなく、美味しく作れる鯛の煮付け。
鰈の煮付け
短時間で煮付けるのでフワッとした食感の煮魚になります。
簡単☆ふっくらカレイの煮付け
臭みがなく、ふっくらと煮たカレイの煮付です。ご飯が進みます。生姜はお好みで。少し薄味にして風邪の時などにも〇
かれいの煮つけ
子持ちだよぉ～♪そく買いです！さっと煮てふわっと柔らかい煮魚を!
かれいの煮つけ
真子がたっぷり。たまには煮魚もいいですね。
カタクチイワシの煮付け
イワシの煮付けでも、これは薄味＆短時間で仕上げます。臭みが少なく食べやすい煮魚が出来ました。
チカの煮付け
苦味もなく骨が柔らかいので頭から尻尾まで☆やさしくやさしく煮込みましょう
✥鯛の煮付け✥
お酒たっぷりで煮るので魚の臭みもなく簡単で美味しく作れる煮魚です。一緒に煮たごぼうがまた美味しいよ（*＾-＾*）
圧力鍋でイワシの煮付け
お子様、高齢者のカルシウム摂取に、骨まで食べれる煮魚です。
fumiyochan 
カレイの煮つけ
ちゃんとした煮つけです。臭みが全くなく、上品な味でふっくらとして美味しいです。煮る前の簡単なひと手間に注目！
からすかれいの煮付け♪
甘めの煮魚(*^▽^*)からすかれい以外のお魚でも良いと思います☆《2013・10・10、きび砂糖の量、煮る時間変更有》
鯛の煮付け
鯛の切り身を煮付けました。
フライパンで！絶品‼カレイの煮付け
煮魚は、フライパンで作ろう(*^^*)20分で美味しい煮付けができちゃうよ！
みみのママ 
簡単！ご飯がすすむ平目の煮付け
平目の切り身の煮付けです。臭みがなく、タレでご飯が進みます。#ヒラメの煮付け
金目鯛の煮付け
食塩無添加の清酒を使うことで魚臭みが抜けとてもおいしい煮魚に仕上がりました。
簡単☆アブラカレイの煮つけ
その名の通り脂がのっているアブラカレイは煮付けにぴったり☆骨もなく食べやすいので子供も大好き♡短時間で簡単にできます♪
kaikinmama 
金目鯛の煮付け
煮魚が食べたくて作りました♡
カレイの煮付け
どの煮魚にもOK。しっかりめの味付けです。
taaa106 
エイの煮付け
切身で簡単、エイをご賞味あれ♪
カジキ煮付けと醤油焼き
骨も皮もなく子供でも食べやすいカジキやメカジキの切り身の煮付けです。焼けばお弁当のおかずにも変身〜
カレイの煮つけ☺
煮魚の定番！甘辛でごはんにぴったり♪15分で作れます☆
かすべの煮つけ☆
骨まで食べれる！翌日には煮こごりに～☆
ＰＡＮＡＫＯ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17735281
