ちくわとはんぺんの揚げ出し

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彩工房花
彩工房花 @cook_40034400

梅味のちくわと　明太子味のはんぺん　からっと揚げて　大根と人参入りのだし汁をかけて　ふーふー頂きました　～
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐や　天ぷらをあったかいおうどんやおそばと一緒に頂くのが好きで浮かんだレシピです　・・

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材料

４人分
  1. ちくわ ６本
  2. はんぺん １枚
  3. 梅干し ２粒
  4. 葱 少々
  5. 筍 1/3パック
  6. 玉葱 1/2個
  7. 椎茸 ２枚
  8. 明太子 一腹
  9. 卵 ｓ１個
  10. 天ぷら粉 適量
  11. 水 適量
  12. 大根 1/6本
  13. 人参 1/2本
  14. 水 ８００ｃｃ
  15. みりんと醤油　１：１ 適量
  16. うまみ調味料 少々
  17. 顆粒だし 適量
  18. サラダオイル 少々

作り方

  1. 1

    鍋に　大根と人参を切って入れ　火にかける 　　　　　　　　　

    ちくわを縦半分に切って　梅干しの果肉と細長く切った葱を巻いて　楊枝で留める

  2. 2

    筍　玉葱　椎茸を細かく切って　炒める　　　　　あら熱が取れたら　明太子を混ぜ　卵と天ぷら粉も混ぜておく 　　　　　　　細かく切ったはんぺんを混ぜる 　　　　　　　大根と人参の鍋が沸騰したら　みりんと醤油　うまみ調味料　顆粒だしを入れ　弱火に

  3. 3

    １のちくわに　天ぷら粉を水で溶いたころもをつけ　揚げる　　楊枝は抜いておく　　 　　　　　２で作ったはんぺんも　具をたっぷりつけて揚げる　　　　　 　　　　器に装って　大根　人参も添え　あつあつの汁をかけ　刻んだ葱をのせて　出来上がり

コツ・ポイント

練り物を　あったかい汁と一緒に頂くと　本当にあったまります　 　　　　

汁の味と　梅干しや　明太子の味も　楽しめたらとこんな風にしてみました　～　(*^^*)　　　

見た目も　くるっと　かわいいちくわはんぺんも　変身です　☆

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