★ﾆﾗ･ｱｽﾊﾟﾗと卵の塩そぼろ炒め★

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yanami
yanami @cook_40038886

作り置き食材の“塩そぼろ”でﾊﾟﾊﾟｯと美味しい炒め物を作ってみました♪
このレシピの生い立ち
塩そぼろ(合挽きﾐﾝﾁと塩、玉ねぎみじん切りを水分が跳ぶまでよく炒め合わせた常備菜)を使って､いつものﾆﾗ玉とは一味違った炒め物を作りたかったので(^・^)

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材料

  1. 塩そぼろ 大４
  2. ﾆﾗ １束
  3. ｱｽﾊﾟﾗ 3本
  4. 卵 2個
  5. 酒(卵下味用) 大1
  6. 酒(ﾀｶﾗ料理の為の清酒) 大2～3
  7. ｺｼｮｳ 少々
  8. 醤油 小1/2～1
  9. ｻﾗﾀﾞ油 少々

作り方

  1. 1

    ﾆﾗは根元の部分を小口切り、葉の部分を5ｃｍ位のざく切りにする｡
    ｱｽﾊﾟﾗはﾆﾗと同じくらいの長さに切り､ﾚﾝｼﾞで1分加熱しておく｡
    卵は酒を加えて割りほぐしておく｡

  2. 2

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油をひき､塩そぼろ･ﾆﾗの根元を入れて軽く炒め､酒(料理の為の清酒)を加える｡

  3. 3

    塩そぼろから味が出た頃にｱｽﾊﾟﾗ､ﾆﾗを加えてさっと炒め､ｺｼｮｳ､醤油で調味し卵を加えて炒め合わせたら出来上がり!!

コツ・ポイント

ﾆﾗの食感を損なわないように､あまり火を通し過ぎないようにしましょう!!

今回ｱｽﾊﾟﾗはｽﾃｨｯｸ状に切りましたが､ｽﾗｲｽでも良ですよ♪その場合はﾚﾝｼﾞ加熱は不要です!!

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レシピ作者

yanami
yanami @cook_40038886
に公開
料理は嫌いではないけれど･･･日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ　　　持病の為現在専業主婦中･･･“ノンオイル＆ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので､寂しいけれど､日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .･゜ﾟ人(>ω<｡)
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