そぼろの卵炒め

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さわぴょんぴょん
さわぴょんぴょん @cook_40095702

余ったそぼろを使って、卵でふんわりした料理にします。お弁当にも合う、簡単で美味しいレシピ☆
このレシピの生い立ち
母親の考案レシピで、小さい頃から食べてました。お弁当にも合います。すごく美味しいです。

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材料

  1. そぼろ 100g
  2. 卵 ２つ
  3. ケチャップ 適量
  4. そぼろのレシピ
  5. (ミンチ 150g
  6. ○酒 大1
  7. ○醤油orめんつゆ 大1
  8. ○みりん 小２
  9. ○砂糖 小２)

作り方

  1. 1

    そぼろを作る。
    フライパンに油をしいて、ミンチ(鶏が良い)を炒める。

  2. 2

    色が変わったら、○の調味料を加えて炒める。これで、そぼろの出来上り♪

  3. 3

    卵２つをといて、炒めたそぼろの上に、ざっとかける。

  4. 4

    しばらくしたら卵が固まるので、程よく固まるまで、たまに動かして待つ。

  5. 5

    最後にお好みで、赤いケチャップをかけて、頂きます！

コツ・ポイント

卵をそぼろに入れた後、ふわとろにするように時々混ぜながら、オムレツのようにしばらく待ってひとまとまりにすると、美味しくなります。

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レシピ作者

さわぴょんぴょん
さわぴょんぴょん @cook_40095702
に公開
たくさん食べる主人と元気な子供達と鎌倉に住んでます。子供の好きな料理とお酒好きに合う料理の両立を模索し続けてます。
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