ごぼう揚げ
きらずや @cook_40022246
サクッと甘辛♪おやつにもつまみにもおかずにも対応。時間が経ってもサクサクなのでお弁当にもお薦め☆
このレシピの生い立ち
野菜チップスのおかずバージョンを作ったら
甘辛にしたのが良かったのか、家族に人気の一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ、水にさらし、斜めに薄切りにする。
- 2
ザルにあげて水をきり、さらに布巾やペーパーで水分を拭き取る。
- 3
ごぼうと片栗粉をポリ袋に入れてシェイク！
- 4
中温より心持ち低い温度に熱したサラダ油でカラリと揚げる。
- 5
揚げている間にボウルにみりん、醤油、砂糖を入れて、砂糖が溶ける程度にレンジでチン☆
- 6
ごぼうが揚がったら油をよくきって、5のボウルに入れて、タレを絡める。
- 7
器に盛って、白擦り胡麻を振る。
コツ・ポイント
・ごぼうは気長に時間をかけて揚げましょう。
・タレの分量はお好みで。
・胡麻はタレに混ぜてから、ごぼうと絡めても良いです。
リアクション
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