作り方
- 1
ほうれん草は少々を入れた熱湯で茹でる。水気をしぼり、4〜5cmに切る。
- 2
シメジは塩少々を入れた熱湯で茹でる。ザルにあげ、粗熱を取る。
- 3
市販のめんつゆに柚子胡椒を溶かし、1と2を和える。器に盛り、柚子の皮を飾る。
コツ・ポイント
市販のめんつゆは味をみて、量を調整する。
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