簡単!!めんつゆでなすの揚げ浸し
ﾊﾙｼｭ @cook_40091238
材料3つで超簡単!!素揚げしたなすをめんつゆに浸すだけ。夏はこれを冷蔵庫で冷やしておくと、ビールもすすむ立派な一品に♪
このレシピの生い立ち
最初はつゆも一から作ってました。でも、いかに時短と味を両立出来るか、でこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを適当な大きさに切り、揚げ油は熱しておく。なすの皮がかたければ切り込みをいれる。
-
- 2
器にめんつゆと水を入れ、好みで鷹の爪を入れておく。
- 3
なすを素揚げする。表面に少し焦げ目がつく程度で引き上げる。熱いうちに作っておいたつゆに投入。
-
- 4
器ごと冷蔵庫で最低でも30分冷やして出来上がり。追記:冷蔵庫で半日たっぷり寝かせるとしっかり味がしみて美味しいです♪
- 5
つゆの濃さはお好みで調節してください。少し濃い目の方がなすにしっかり味がつくので、冷たくても美味しいです。
コツ・ポイント
なにもありません。味がよくしみるように、私は少し厚めの短冊か皮に斜めで切り込みを入れるのと、あとは熱いうちにつゆに入れる事です。大人だけなら鷹の爪を入れてｱｸｾﾝﾄに(^^)
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