タジン鍋deエビとネギの玉子蒸しあんかけ

しょこらんた1124's cooksnap of when they made タジン鍋deエビとネギの玉子蒸しあんかけ.
sachi825
sachi825 @sachi825

簡単！玉子にかけたあんかけで、ポカポカあったか、美味しい〜〜！！！
このレシピの生い立ち
卵焼きをタジン鍋で作れないかなと思って、ついでに、温かいおかずにならないかなと、考えてみました♪

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材料

2〜３人分
  1. えび（ブラックタイガー） 12尾
  2. ねぎ(白い部分) 1本分
  3. 玉子 3個
  4. 酒 大さじ1杯
  5. 塩 ひとつまみ
  6. あんかけ
  7. ☆だし汁 100cc
  8. ☆醤油 大さじ2杯
  9. ☆砂糖 大さじ1杯
  10. ☆みりん 小さじ1杯
  11. ☆ごま油 小さじ1杯
  12. ☆片栗粉 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    エビは下処理し、ネギは斜め薄切りにカットしおく

  2. 2

    ボウルに玉子を割りほぐし、1・酒・塩を入れ混ぜ合わせる

  3. 3

    油を塗ったタジン鍋に2を流し入れ、沸騰したら火を弱火にして、約3分蒸し焼きにする（おうちのタジン鍋に合わせてね）

  4. 4

    3を蒸してる間に、あんかけの☆の材料を全て小鍋に入れ、混ぜながら弱火にかけ、ふつふつと沸騰してトロミが付いたら火を止める

  5. 5

    蒸し仕上がった玉子の上に、4のあんかけをかけたら、出来上がり！

  6. 6

    2014/03/02カテゴリに掲載されました♪

  7. 7

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  9. 9

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コツ・ポイント

難しい作業はありません！
エビに火が通ったら完成です！！！

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レシピ作者

sachi825
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