さっぱり＆しっとり豚肉の南蛮漬け♪
akichiakichi @cook_40045872
豚コマ肉でもボリュームのある、でもさっぱりと食べられる南蛮漬けです♪
このレシピの生い立ち
豚肉をしっかりと、でもさっぱり食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をカットしておく
-
- 2
調味料を合わせてひと煮立ちさせ、①の野菜を入れる
冷めたら柚子酢を入れる -
- 3
豚肉に塩コショウをして、食べやすい大きさに丸める
少し潰しておくと火が通りやすいので、おススメです -
- 4
丸めた豚肉に小麦粉をまぶす
-
- 5
油で揚げて熱いうちに南蛮酢に漬ける
-
- 6
完成～☆
個人的には２時間くらい漬けたのが好きですが、漬け時間はお好みで♪ -
コツ・ポイント
今回家にあった野菜を使いましたが、ピーマン・パプリカなんかあるとキレイです。
豚肉はちょっと潰した楕円にして、フライパンで揚げ焼きにしました。
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akichiakichi 
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