豚とれんこんきのこのガリぽん炒め

K0A9O0R8U♪'s cooksnap of when they made 豚とれんこんきのこのガリぽん炒め.
クックHBQ370☆'s cooksnap of when they made 豚とれんこんきのこのガリぽん炒め.
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shimaru
shimaru @cook_40051102

にんにく+ぽん酢だけでとっても美味しいの♪
免疫力を高める栄養成分たっぷりの食材組み合わせで風邪などにも効きそう~☆
このレシピの生い立ち
長引いた風邪が回復してようやく食欲が戻り、買い置きしていた野菜と、冷凍しておいたお肉とで簡単に炒め物を作ったらとっても美味しかったので、後日改めてレシピにおこしました。
身体にいい栄養成分がたっぷり含まれた食材の組み合わせで元気に♪

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材料

2~3人分
  1. 豚薄切り肉（今回はロース使用） 150ｇ
  2. 蓮根 1節
  3. お好きなきのこ（今回は舞茸） 1パック
  4. 長ねぎ 1本
  5. ごま油（またはサラダ油） 大さじ1
  6. ○にんにく(すりおろし) 1/2～１片分
  7. ○ぽん酢しょうゆ 大さじ2~3

作り方

  1. 1

    蓮根は乱切り、長ねぎは斜め切り、舞茸は小房に分ける。
    豚肉も食べやすく切る。
    ○を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し蓮根を炒める。

  3. 3

    表面が透き通ってきたら豚肉を加え、こんがり焼き色がつくまでしっかり炒める。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら葱と舞茸を加え蓋をし、２分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    蓋を取り、合わせた○を加え、絡めながら仕上げる。

コツ・ポイント

蓮根やねぎ、豚肉などこんがり焼き目がつくと美味しいです。あまり混ぜすぎずに若干放置気味に炒めることで焼き色が付きやすくなります。（でも焦がさないように注意してくださいね＾＾；）
にんにくやぽん酢しょうゆの量はお好みで加減してください。

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レシピ作者

shimaru
shimaru @cook_40051102
に公開
福島県出身東京都在住☆クックパッドで、皆さんとたくさんの「美味しい♡」を共有したいな♪どうぞ仲良くしてやってくださいまし♡日本かんぶつ協会認定「かんぶつマエストロ」＆パン講師資格有(ペーパー…)根っからのインドア体質。最近は韓ドラにハマっております。
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