山椒風味の照り焼きカジキ、セリ添え

ラターシュ
ラターシュ @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
このレシピの生い立ち
山椒の風味が効いた、甘辛いカジキの照り焼きです。

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材料

  1. カジキ切り身 4切れ
  2. セリのザク切り 1束
  3. 漬けタレの材料
  4. 生姜のすりおろし 1片
  5. 粉山椒 小匙1
  6. 日本酒 50ml
  7. 濃い口醤油 大匙3
  8. 味醂 大匙3

作り方

  1. 1

    漬けタレの材料を混ぜ合わせ、カジキを半日程漬け込む。

  2. 2

    フライパンに油を熱して、カジキを焼く。

  3. 3

    カジキに火が通ったら、漬けタレを加え、汁気が飛ぶまで、中火で煮詰め、皿に盛り付ける。

  4. 4

    3のフライパンにセリを加え、軽く炒める。

  5. 5

    カジキにセリを添えて完成。

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レシピ作者

ラターシュ
ラターシュ @cook_40055932
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