人気の定番春巻き

しいたけはお湯で戻し、野菜は千切りにし、にんにくはみじん切りにする。
春雨はサッと茹でて3等分に切っておく。

豚バラ肉も細かく切り、☆につけこんでおく。
中華スープはしいたけの戻し汁と合わせて作っておく。

フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒め、取り出しておく。

同じフライパンで、にんにくを炒め、香りづいたら野菜も炒める。

野菜が炒まったら、豚バラ肉と春雨を加え、中華スープも加える。

しょうゆ、オイスターソース、うま味調味料を加え、塩コショウで味を整える。

さらに水溶き片栗粉を加え、仕上げにごま油を回し入れる。
これで具は出来上がり。

具を冷ましなら春巻きの皮で包み、巻き終わりは水溶き小麦粉でしっかりととめる。

20本巻き終わり。

サラダ油を180度に温め、春巻きを揚げて、完成。

盛り付け。