長ねぎとイカのぬた

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もへほっぺ @cook_40061779

簡単さっぱり箸休め♪
このレシピの生い立ち
ねぎが沢山あったので…

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材料

2～3人分
  1. 長ねぎ 太1本(細めなら2本)
  2. いか 胴1杯分
  3. ☆みそ 大さじ2杯
  4. ☆砂糖 大さじ1～1.5杯
  5. ☆酒 大さじ1杯
  6. 酢 大さじ1杯
  7. チューブからし(入れても入れなくてもOK) 1～3㎝(お好みで)
  8. 塩(いか茹で用) ひとつまみ
  9. 酒(いか茹で用) 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    鍋に☆を入れて火にかけひと煮立ちさせます。
    ※私は砂糖は大さじ1＋小さじ1杯程で作ります。甘さはお好みで増減して下さい。

  2. 2

    あら熱がれ取れたらお酢とからしを加えて混ぜます。※からしは入れても入れなくても、お好みで…入れる前に味見して決めて下さい

  3. 3

    長ねぎは3㎝幅に切り熱湯で茹で軽く水切りします。
    2分位が目安ですが、箸で摘むとくにゅっと凹む程度に茹でて下さい。

  4. 4

    いかは一口大に切り、塩と酒を加えた熱湯で茹でます。
    白くふっくらしてくる位に茹でて下さい。私は皮はむいています。

  5. 5

    ２に４を混ぜ合わせて出来上がりです(≧∇≦)b

  6. 6

    ★いかを竹輪や蒲鉾に変えると茹でずに手軽に出来ます♪

コツ・ポイント

いかが好きなので、割合的にいかが多めです。
お好みでいかの量や長ねぎの量は調節して下さい。
いかの残りの部位は炒め物などに使って下さい。
味噌ダレは計りやすい分量で作っているので少し多めに出来ます。

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つくれぽ (11)

つくれぽについて

レシピ作者

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もへほっぺ @cook_40061779
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作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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