牛蒡と挽き肉の卵とじ
s.midori @cook_40040023
牛蒡が沢山食べられる食物繊維たっぷりでヘルシー，体にやさいおかずです，素朴な味がホッとします。
菊菜の苦味が良い♪
このレシピの生い立ち
食物繊維をいっぱいとって腸の調子を良くしよう，という事で牛蒡をたっぷり使ってヘルシーで美味しいおかずを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉は霜降りをしてザルにあげておく。
-
- 2
牛蒡はササガキにして水にさらす。
-
- 3
春菊を茹でて５ｃｍの長さに切り，水気をしぼっておく。
(茎の下の方の固い部分は除く) -
- 4
鍋にAを入れて沸騰したらひき肉と牛蒡，生姜汁を加える。
-
- 5
火が通ったら溶き卵を流しいれ春菊を加えてさっと混ぜる。
-
- 6
ごはんに良く合う一品。日本人で良かった～～と思える味です。
-
コツ・ポイント
ひき肉は必ず霜降りをして綺麗になった状態で加えましょう。霜降りするだけでアク，匂いが消え旨味も染み込み美味しく頂けます。
似たレシピ
春菊と椎茸の玉子とじ
春菊の独特の苦味と、ダシの甘味と、玉子のまろやかさで、とっても美味しい一品が出来ました♪
happyママ♪ 
肉巻きごぼうの卵とじ
食物繊維たっぷりのごぼうと豚バラ肉のコラボレーション
子どもも大好き♡ごぼうの卵とじ
ごぼうはささがきにしてたっぷりと♡分量以上でもいいかも。
ミワぽん 
春菊の卵とじ
春菊の苦味とたまごのまろやかさが絶妙に絡みます♪
ごぼう・にんじん・ひき肉の卵とじ
冷蔵庫に残ってる野菜を総動員して、栄養たっぷりのおかずになりました。
ごぼうときのこと牛肉の卵とじ
青森県産のごぼうを使いました☆ごぼうと牛肉ときのこの卵とじです。香りたっぷり♪♪柳川風にフライパンで調理しました。
ごぼうとひき肉の卵とじ
適当に作ったのにおいしさにびっくり！！（自画自賛？）ごぼうの食感がたまらなく良い感じで後引くおいしさです(*^ ^* )V
あーやまま 
人参とごぼうの卵とじ
人参とごぼうと卵で色どりがきれいな卵とじが出来ました。生姜の風味も効いています。お弁当のおかずにもグッドです。
ウドとゴボウの卵とじ
ウドとごぼうを卵とじにしました
とんかつだいすき 
簡単ヘルシーおかず☆きのこの卵とじ
ちょっとしたおかずに(*´ω`*)きのこはヘルシーで食物繊維もたっぷりなのでオススメです。
ゴボウの卵とじ
ゴボウが柔らかく玉子とあいます
シホネコさん 
ごぼうとさつま揚げの卵とじ
【1人当たりの栄養価】 エネルギー:152kcal 塩分:1.2g 野菜量:70g
✿ヘルシ～な牛蒡とシメジの卵とじ牛皿✿
ゴボウが美味しい♬食物繊維たっぷりで 丼にしても勿論ＧＯＯＤな簡単牛皿です。
ごぼうの卵とじ
ごぼうの歯ざわりがたまらない甘辛の卵とじです。
ごぼうと豚肉の卵とじ
ごぼうと相性の良い豚肉を卵とじにしました！調理も手軽でさっと作れるので是非作ってみてください！
春菊しめじの卵とじ♪簡単向田邦子の手料理
umemodokiさん、つくれぽありがとう！旬が香る野菜、春菊♪ビタミンK・レチノール・葉酸・Eを含む春菊春菊の大量消費
きんぴらごぼう★リメイク～白菜の卵とじ
きんぴらゴボウがたくさんあまったので(*´ω`*)簡単ですし、野菜たっぷりなので栄養満点。
M★M 
ゴボウとお麩の卵とじ
ゴボウたっぷり！お麩にもしっかり味がしゅんでます(^^)
豚とごぼうの柳川風玉子とじ♪
ご飯にのっけて豚丼風にしても良し～♪酒の肴にもゴボウがイケテ良し～♪
簡単すぎる☆春菊の卵とじ
子どもの時からこれなら春菊が食べられる味。逆に食べたくなる時短メニュー
ストウブ鍋で高野豆腐の卵とじ
優しい味にホッとします。簡単で栄養価も高いので是非！
メイコはん。 
しらたきメインの牛ゴボウ卵とじ(≧∇≦)
しらたきダイエットしたいけど、美味しく食べたいって方におススメ♪ ゴボウで食物繊維もとれちゃうし、いい感じ～。(≧∇≦)
南房総市給食◆ごぼうの卵とじ汁
ごぼうが主役！ふわふわ卵と野菜のうまみたっぷりの汁物です。
おススメ！ごぼうと鶏むね肉の卵とじ
ねぎとごぼうの風味がいい感じ。特別感はないけれど、普通に美味しい一品です。
ツナとごぼうの卵とじ
ごぼう１本、転がってませんか？ツナのだしをすったごぼうもおいしぃよ❤
豚肉とごぼうと春菊の卵とじ
すき焼きの春菊が大好き♪豚肉の柳川風が大好き♪で二つを合わせてみました。少しのお肉でご飯がすすむ一品が作れます！
ごぼうと糸こんのふわふわ卵とじ
ごぼうの香りと卵のふわふわが、ご飯やビールに絶妙マッチです！繊維質たっぷりで、ダイエット中の方にも優しい１品です☆
ゆのきちまま 
ゴボウの卵とじ
豆腐や豚肉を入れて、よりヘルシーな一品です。
ポン酢でさっぱり♡春菊の卵とじうどん
野菜たっぷり、ポン酢でさっぱり、やさしい味のうどん。春菊がよく合います♡
豆腐とごぼうときのこの卵とじ
甘～い味の卵とじ、ごぼうの食感と良く合います、試してみて下さい
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17789274
