豚とごぼうの柳川風玉子とじ♪

++よつば++'s cooksnap of when they made 豚とごぼうの柳川風玉子とじ♪.
真さん's cooksnap of when they made 豚とごぼうの柳川風玉子とじ♪.
ガオガオ・ぶー
ガオガオ・ぶー @cook_40108653

ご飯にのっけて豚丼風にしても良し～♪
酒の肴にもゴボウがイケテ良し～♪
このレシピの生い立ち
田舎から沢山のごぼうをもらい消費にアクセク(^▽^;)
昔食べた柳川鍋風に、冷蔵庫のあるもので。

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材料

  1. 豚肉 ３００ｇ
  2. ごぼう 中１本
  3. 長ネギ 中サイズ１本
  4. 揚げ玉,麩 適量
  5. たまご Ｍサイズ３個
  6. 生姜 一かけ
  7. ●だし汁 １，５カップ
  8. ●砂糖 大さじ２
  9. ●みりん 大さじ１
  10. ●醤油 大さじ２

作り方

  1. 1

    ごぼうは、ピーラーで薄くスライスしてアク抜きをし、生姜は針生姜に、麩は水で戻し、豚肉は１,５㎝幅位の細切り、葱は斜め切り

  2. 2

    フライパンに油をひき、針生姜を炒め香りがたったら水で洗ったごぼうを入れ更に炒める。

  3. 3

    ごぼうがジナーっとしてきたら●印を全て入れ更に煮立ったら豚肉、長ネギ、戻した麩、揚げ玉を入れ火を通します。

  4. 4

    溶き玉子を作ります。白身と黄身が混ざらない程度に軽く溶いておきます。

  5. 5

    豚に火が通ったら、ここで最期に味見をしてください、みりんか醤油でお好きな味に。

  6. 6

    最後に溶き玉子を入れ３０秒ほど蓋をして火を通せば出来上がり♪

  7. 7

    薬味として小葱の小口切りやら海苔の細切り、七味なんかあると良いですね♪
    今回は三つ葉をのせ
    いただきま～す♪

コツ・ポイント

半熟の玉子とじと、汁だくで食欲倍増☆

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レシピ作者

ガオガオ・ぶー
ガオガオ・ぶー @cook_40108653
に公開
はじめまして♪Ｈ10,12,18年生まれの３人のお母さんです。毎日、手ごろな材料で簡単に美味しくボリュームのあるメニューを・・・と頭を悩ませつつも楽しく料理に勤しんでます(;´▽｀A``　旦那さんとの晩酌の肴も毎日アレコレと．．．結婚１０年も過ぎ色々とレシピも増えましたがまだまだ勉強中でぇす☆！
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