★簡単まろやかゴーヤとさんまの缶詰和え

れのっち's cooksnap of when they made ★簡単まろやかゴーヤとさんまの缶詰和え.
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ひえぴた
ひえぴた @cook_40076383

ゴーヤの苦味を缶詰のタレとマヨネーズがまろやかにしてくれます。はごろも煮でも作りましたが、こちらのほうがコクが出ました。
このレシピの生い立ち
もともとツナ缶で作っていたマヨ和えを、さんまの蒲焼缶詰に置き換えただけです。さんま缶の甘さとコクがゴーヤのほのかな苦味とぴったりです。

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材料

2～3人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. さんまの蒲焼缶 1缶
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. ＊黒こしょう（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    ★使用した缶詰はこれです。★ゴーヤはたてに二つ割にする。中の白い部分をスプーンでくりぬきます。

  2. 2

    ★ゴーヤを薄切りにして、下準備用の塩で揉んで10分放っておきます。（この間にゴーヤが浸るくらいの湯を鍋に沸かしておく。）

  3. 3

    ★ゴーヤをゆでます。再び沸騰したらざるで湯を切り、流水でよく洗います。この後、ゴーヤの水分を手で絞っておきます。

  4. 4

    ★さんま蒲焼を加え、マヨネーズと黒こしょうで和えます。

  5. 5

    ★できあがりです♪

コツ・ポイント

＊さんまはほぐしすぎると味がぼやけるので、軽くほぐすぐらいの方がおいしいです。
＊食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくと苦味が和らぎます。

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レシピ作者

ひえぴた
ひえぴた @cook_40076383
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簡単に美味しく作れるものが好きです。（ホットケーキミックスとか、あるもので作るのが好きです。）
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