素材の旨味！豚肉ともやしの土鍋蒸し

もやしをサッと水で洗い水気を切る。
土鍋にもやし半量を敷いてその上に豚肉を半量乗せる。

同じように、その上に残りのもやし半量を敷いてその上に豚肉を乗せて二段式にする。

お酒を円を描くように振りかけて、塩と黒コショウを全体的に上から振りかける。

中火で８分ほど蒸し焼きにする。

蓋を開けて豚肉に火が通てたら火を止めて、２本のコテで挟んで崩さずに鍋からお皿に移す。

あさつきの細切りを散らして完成。
ポン酢をお好みの量を回しかけて召し上がれ。