❀✿❀芋茎（ずいき）と油揚げの煮物❀✿❀

芋茎の下処理♪
一口大に切り、お酢を小匙１入れた熱湯で、ゆでこぼす。
皮を剥く必要はありません。

油揚げはキッチンペーパーで絞るように
して、油を取り除く。
一口大に切る。

市販の麺つゆで、「使用方法に書かれた煮物の割合」
で汁を作り、そこへ（１）（２）を入れる。

落としぶたをして中火で８分程。
味見をしながら、煮る。
お酒、みりんは適宜。

油揚げがこっくりした色に変わったら、
蓋を取り除き、強火で１分。汁けを飛ばす。

火を止めて蓋をして、そのままの状態で１，２時間置いておく。

ここが肝心！
煮物やおでん等は、冷めていく時に味がしみ込んでいくので、この手間を省かないように♪