秋鮭ときのこのホイル焼き

sojamanma
sojamanma @cook_40042795

包みを開けるとふっくら秋の香り
このレシピの生い立ち
秋鮭をヘルシーに食べたくて

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材料

二人分
  1. 生鮭切身(アトランティックサーモンがオススメ) 二切れ
  2. お好みのきのこ 適量
  3. 塩コショウ 少々
  4. 小さじ1
  5. バター 少々
  6. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    鮭はサッと洗って水気をふき、両面に塩コショウして少しおく。

  2. 2

    きのこはいしづきを取り、小房に分ける。

  3. 3

    鮭の水気をふく。アルミホイルを二重に計四枚広げ、きのこ・鮭・きのこの順に重ね、酒・醤油をふりバター少量をのせ包む。

  4. 4

    オーブントースターで15〜20分焼く。

コツ・ポイント

鮭への塩コショウはやや強めに。きのこは2〜3種類あると良いです。鮭の下にえのきやエリンギなど旨みを吸いやすいもの、上にしめじやマイタケなど香りのよいものを重ねるとgood!

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レシピ作者

sojamanma
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しがない元パティシエの家庭料理です
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