たけのこ（生）の冷凍保存方法～♪

たけのこを茹でます

茹でた　たけのこを
切ります。

根元の下の部分だけを使います。穂先の柔らかい部分は、
たけのこサラダ・煮物・炒め物に使ってください。

細かく切ります。鍋に、たけのこ・水・酒・砂糖・しょう油を入れて、水分がなくなるまで、煮ます。

煮詰めて、さめたら金属バットに重ならないように並べて、冷凍用の袋に入れ急速冷凍します。

完全に凍ったら冷凍保存の袋で、冷凍保存します。

解凍する時は、フライパンに油を入れ
凍ったままのたけのこを中火で焦げないように炒めます。

炒め終わったら、お好みで七味唐辛子を振りかけて(゜ー゜＊）ネッ！