茎わかめと蕗のきんぴら炒め

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Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

蕗のほろ苦さが加わった一品ですが、蕗が苦手な人にも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
山菜おこわにするには具が足りなかったので。

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材料

２～３人分
  1. 茎わかめ（刻む） ２カップ
  2. ふきの茎（刻む） ２カップ
  3. 人参 1 本
  4. 調味料
  5. 醤油 大さじ１
  6. みりん 大さじ１
  7. 赤唐辛子（輪切りに刻んだもの） 小さじ１
  8. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    茎わかめと蕗の茎は３センチの長さに切り、人参は千切りにします。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱し、赤唐辛子を炒めます。次に蕗、人参、茎若芽の順に入れて炒めます。

  3. 3

    調味料を加え、煮汁がなくなるまで炒めます。

コツ・ポイント

人参は炒めすぎないように、しゃきしゃき感を大事にしてください。

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レシピ作者

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545
に公開
2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
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