水菜とハムのかき揚げ

みっくママ's cooksnap of when they made 水菜とハムのかき揚げ.
ダブルおさかな's cooksnap of when they made 水菜とハムのかき揚げ.
むーにぃ
むーにぃ @cook_40022114

お鍋や煮物だと食べない子供も、かき揚げにした水菜なら喜んで食べてくれます。
ハムのおかげで、天つゆなしでも美味しい！
このレシピの生い立ち
水菜のお鍋や煮物以外の食べ方を考えました。

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材料

６～８個分
  1. 水菜（４～５ｃｍのざく切り） １束
  2. 玉葱（スライス） １/４個
  3. ハム（５～８mmの細切り） ２枚
  4. 冷凍コーン ひとつかみ
  5. 塩コショウ 少々
  6. 天ぷら粉 適量
  7. 水 適量
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    水菜は流水で洗い、4cmくらいに切って水にさらし、シャキっとさせる。

  2. 2

    水菜の水気をしっかり切って他の具材と共に一つのボウルへ入れる。

  3. 3

    軽く塩コショウし、分量外の天ぷら粉（小麦粉でも可）をまぶして混ぜておく。（野菜たちのまわりをコーティングする感じ。）

  4. 4

    別の器に天ぷら粉を（若干薄めに）水で溶き、具材と同量くらい加えて全体を混ぜる。

  5. 5

    揚げ油を熱し、４のタネを落とし入れ揚げる。形が決まってきたらひっくり返し、気泡が少なくなって衣に火が通ったらひき上げる。

  6. 6

    揚がったかき揚げは、立てて油切りをする。お好みで、天つゆorお塩でどうぞ♪

コツ・ポイント

①先に具材に粉でコーティングすること。
②天ぷら粉と具材は同量くらいで合わせること。
もし、揚げながら、衣が薄いなーと思ったら、水で溶かない粉だけを足して調節して下さい。

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レシピ作者

むーにぃ
むーにぃ @cook_40022114
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ブログを開設しました。⇒『むーにぃ家の食卓』（https://ameblo.jp/muniman79/）です。　毎日の献立作りの参考になれば光栄です。...現在ブログの方はお休みしていますが、旦那がインスタで料理をアップしてくれています。宜しければ遊びに行ってあげて下さい〜ꕤ୭https://instagram.com/mariosamurai?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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