海老とそら豆と卵の炒め物
shimaru @cook_40051102
こういうおかずを食べるたび、そら豆と海老って本当に相性のいい組み合わせだと、あらためて感じます♡
このレシピの生い立ち
立派なそら豆をスーパーで見かけたので、夫が好きな海老を合わせて炒めものにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
えびはさっと洗いよく水気をふき、殻と背ワタを取り除いて○で下味をつけておく。
そら豆はさやから外しておく。 -
- 2
ねぎは縦に十字に切り込みを入れてから1センチ幅程度に切る。
生姜はせん切りにする。
●を合わせておく。 - 3
フライパンにごま油を熱し、卵を溶きほぐし◎を混ぜたものを炒める。
大きく混ぜて半熟状になったらいったん取り出しておく。 -
- 4
続けて、水気を軽く切った海老に片栗粉をまぶしたものを焼く。表面の色が鮮やかになったらこちらもいったん取り出しておく。
-
- 5
生姜を炒める。(足りなければ油を足して）香りがたったらねぎとそら豆も加える。
-
- 6
●も加え、ふたをして1分程、そら豆の色が鮮やかになってきたら海老も加える。
-
- 7
よく混ぜてとろみをつけ、最後に味を調えて、卵を戻し入れたら軽く混ぜる。
-
- 8
盛り付けて出来上がり☆
-
- 9
今回、そら豆の薄皮はむかずそのまま炒めましたが、気になる方はむいてしまってもOKです。→
- 10
その際は火が通りやすく、崩れやすいのでご注意ください。
コツ・ポイント
卵も海老もそら豆もあまり火を通しすぎないように、色などの変化を見て、タイミングよく仕上げてくださいね♪
リアクション
似たレシピ
そら豆と海老の炒め物
そら豆と海老と卵のいろどりのよい一品です。
MAP1115 
空豆と海老の塩炒め
旬の空豆をぷりっぷりの海老と一緒にシンプルな塩味で
えびとそら豆の卵いため
旬のそら豆をおいしく♡
さっちゃん17 
そら豆とえびのパッと炒め
そら豆の緑とえびのオレンジが美しい
ｳﾅｳﾅ 
そら豆えび炒め
今が旬のそら豆は、疲れた時、むくむ時、代謝を高めたい時のメニューに。えびで動物性と植物性たんぱく質を両方補えます。
海老と空豆ちくわ炒め
海老と空豆ちくわ炒め
通りすがりの猫 
そら豆と海老の塩炒め
そら豆と海老の色がとっても綺麗です。さっぱり塩味で…
♪ひろはる♪ 
海老とそら豆の炒め物♫
春の食材そら豆を使い海老と一緒に炒めました！！お酒のおつまみにオススメです♪
簡単♪ そら豆と海老と白髪ネギの炒め物
ちょっと中華っぽい感じです。夫は白ネギが嫌いですが、白髪ネギなら食べるので（わがままｗ）旬のそら豆がおいしいです。
玻瑠佳☆Haruka 
メチャうま【エビとそら豆のペペロン炒め】
相性の良いエビ×そら豆で作る、海老とそら豆のペペロン炒めです。とっても美味しくて家族皆が大好きです。
簡単☆エビと空豆の炒めもの
簡単なのに本格中華の味わいのエビと空豆の炒めものです☆ホタテでも美味しくできます。
本格的に作るエビとソラ豆の炒めもの
エビのピンクとソラ豆のグリーンがきれいな炒めものです。色合いを生かして塩味で香りよく作ります。
海老(えび)と卵のオイスターソース炒め
海老の歯ごたえと卵のふわふわ感がいい感じに。
エビとそら豆の中華炒め♪冷凍そら豆でも
そら豆とエビって凄〜く合いますよ(^-^)vエビの風味が最高です！
マメ助マメ蔵 
海老とそら豆の中華炒め
炒めてそら豆が食べたくて作りました。簡単に出来るのでおつまみにもちょうど良いです。
そら豆と海老のシンプル塩炒め
旬のそら豆にプリプリの海老と卵もプラスして塩のみで炒めました！
そら豆とホタテの香味炒め
春の食材そら豆をシンプルに味付け。
そら豆とエビのカレー炒め
ソラマメとエビって、相性イイよねぇ♥ そしてコレはビールのおつまみに最適っ★・・・ウチ、誰もビール飲めないんだけど（笑）
海老とそら豆のエスニック風炒め
ぷりっぷりの海老＋ほくほくそら豆＋ナンプラーで、酒飲みさんにはたまらないおつまみです♪
そら豆とエビの塩炒め
にんにくの風味が効いたそら豆と海老の塩炒め。シンプルな味付けなのでそら豆の甘みが引き立ちます。
そら豆といかの中華炒め
そら豆とイカをいただいたので、中華炒めにしました。そら豆の臭みをしょうがとセロリが消しています。
そら豆と豚薄切り肉のスイチリ炒め❤
いつも脇役のそら豆くん。今回は主役のメインおかずとしてガッツリボリュームのある1品にしてみました♪
そら豆とむき海老の卵炒め
いつも塩ゆでのそら豆を彩の良い1品にしてみました。
海老と菜の花の塩麹炒め
菜の花と相性のいい海老と卵を使った彩り良い炒め物で春の訪れを感じたい♪
エビとそらまめの中華風炒め★
にんにくとしょうがの香りが食欲をそそります(*^_^*)
エビと卵の塩炒め
海老の味を感じられる卵炒めです。
そら豆とエビの塩炒め
旬のそら豆をメインになるようにしました。
クックR5PJ0E☆ 
そらまめと海老のレモンチーズ炒め
海老とそら豆をチーズで絡めた一品。レモンを加える事でさっぱりとした味に。冷凍保存可能。
週末の炊出し 
エビとそらまめの中華風炒め
そらまめ、スナップえんどうを入れた彩りキレイな中華風炒め。きくらげを加えるとコリコリッとして美味しいです。
ゆなママ♪ 
空豆あまったら☆えびイカ空豆白炒め☆
空豆を入れるとなんか高級感がでます(笑)中華だしで炒めるだけでお店の味！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17831634
