揚げだし豆腐☆隠れゆず胡椒

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じろじろ
じろじろ @jirojiro2002

ふんわり絹ごしの揚げだし豆腐です♪ お鍋に入れると、だしを吸った豆腐にじゅわ～っとゆず胡椒の香りがしてとっても美味しいです♪実は、もつ鍋にとっても合うんです❤
このレシピの生い立ち
某有名お鍋やさんの鍋の豆腐がいつもこれで、豆腐だけ追加注文してしまうほど♪♪だしを吸ったまわりが、とろとろゆず胡椒風味でうまいんだ！食べたくなったので再現してみました。

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材料

２人分
  1. 絹ごし豆腐 1/2丁
  2. ゆず胡椒 適量
  3. 片栗粉 大さじ１～２
  4. 大根おろしorかつお節 適量
  5. 小ねぎ 適量
  6. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    豆腐は、キッチンペパーに包んでしばらく置くか、レンジで１分くらい加熱して水切りする。小ねぎは小口切りにしておく。

  2. 2

    豆腐のてっぺんにゆず胡椒を乗せて、指で豆腐になじませる。

  3. 3

    片栗粉をまぶし、フライパンに大めに油を入れて揚げ焼きにするか、普通に揚げたらできあがり♪ お好きな薬味を乗せて食べてください。めんつゆは、温めてかけてください。

コツ・ポイント

■お鍋にぜひ！！！モツ鍋に入れて食べると劇うまです♪■今回は大根おろし＆めんつゆにしてみましたが、かつお節＆お醤油も美味しいです。（いずれにしろちょっと手抜き？）

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レシピ作者

じろじろ
じろじろ @jirojiro2002
に公開
娘2人（7歳&5歳）と夫と4人暮らしです❤音信不通気味ですが、ちゃんとクック活用してます♫お礼には伺えませんが、とっても嬉しいです❤ノロノロ活動中ですがよろしくお願いします❤ちょこっと、九州風味の香りがするお部屋になっております。（かなり無意識）✿ミクロ倶楽部　第４号 ✿キャラ弁見守り隊　NO,91
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