捨ててしまう大根葉を使って、簡単お惣菜!

☆みやこママ☆'s cooksnap of when they made 捨ててしまう大根葉を使って、簡単お惣菜!.
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HSRS @cook_40085454

大根葉って、使わないで捨ててしまいがち。そんな大根葉もりっぱなご飯のおかずに。
このレシピの生い立ち
大根を買ってきても、いつもは捨ててしまっていた大根葉がもったいないなあと思って、ふりかけをイメージして作ってみました。
ごはんに合うおいしいお惣菜になりました。

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材料

  1. 大根葉 大根についている分
  2. かつおぶし かつおパック１～２パック
  3. ごま 小さじ2～３
  4. ゴマ油 大さじ１～2
  5. しょうゆ 大さじ１～お好みで

作り方

  1. 1

    大根葉は洗って、みじん切りにします。

  2. 2

    鍋に、ごま油を入れて熱し、大根葉を炒めます。そこにかつおぶしを入れて、さらに炒めます。

  3. 3

    全体にしんなりして火が通ったら、ごまを入れ、しょうゆで味付けします。
    この間も常に炒めて、しょうゆの水分をとばします。

コツ・ポイント

味付けは濃い目にした方が、ごはんに合います。味付けはしょうゆだけなのですが、ごまとかつおぶしでとても風味もよく、しょうゆを入れてからも水分をとばすので、香ばしくなっておいしいです。

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レシピ作者

HSRS
HSRS @cook_40085454
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お菓子作りが好きで、主にケーキをよく作ります。もっといろんなものが作れるようになりたいと思っています。
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