ナスの素揚げの長ねぎかぼすソース★

DOB2012
DOB2012 @cook_40050831

ビール、焼酎のつまみに最高★
このレシピの生い立ち
ナスは煮ると色が悪くなるので揚げてみました。

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材料

3人分
  1. なす 6本
  2. 長ねぎ 2/1
  3. ごま 大1
  4. かぼす 大1
  5. 醤油 大1
  6. 少々
  7. ブラックペッパー 少々
  8. ブロッコリー 2/1
  9. 竹輪 1本

作り方

  1. 1

    ナスは半分にして編み目に包丁を入れる

  2. 2

    ごま油とサラダ油半々で使用 皮の方から揚げ反対側を黄金色に揚げる

  3. 3

    ソースは長ねぎのみじん切りとごま油、かぼす、醤油塩、ブラックペッパー

  4. 4

    ブロッコリーはボイル 竹輪は薄切り

コツ・ポイント

皮の方は固くなるなで中を黄金色に揚げる

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DOB2012
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