☆夕顔と帆立のあんかけ☆

ジェットまゆみ's cooksnap of when they made ☆夕顔と帆立のあんかけ☆.
yangpa's cooksnap of when they made ☆夕顔と帆立のあんかけ☆.
一華咲's cooksnap of when they made ☆夕顔と帆立のあんかけ☆.
･firststar
･firststar @cook_40025443

とろんとろんの夕顔に帆立の旨味たっぷりのあんかけです。夏にしか味わえない夕顔を楽しみましょう^^

このレシピの生い立ち
冬瓜より大好きな夕顔。あんかけが食べたかったけど、ひき肉がなかったので帆立缶を使って中華風なあんかけにしてみました。マイレシピの「☆夕顔のあんかけ☆【レシピID：17652352】」より簡単シンプルに作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４〜５人分
  1. 長夕顔 正味1キロ強（1/3個）
  2. 帆立缶 1缶（固形量75g）
  3. 水 600cc
  4. ウエイパー 大さじ1/2
  5. 長ねぎ（みじん切り） 1/2本
  6. 料理酒 大さじ2
  7. オイスターソース 大さじ1/2
  8. 水溶き片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    夕顔は皮を剥く。６〜８等分のくし形に切り、ワタと種をスプーンなどで取り除いた後、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にごま油を少し入れ中火にかける。鍋が温まったら、夕顔を炒める。油が回ったら水とウエイパーを入れて強火にする。

  3. 3

    沸騰したら料理酒・長ねぎのみじん切り・帆立缶を汁ごと入れフタをし、弱火で夕顔に火が通るまで煮る。（大体10〜15分）

  4. 4

    夕顔に火が通ったらオイスターソースを入れる。水溶き片栗粉でとろみをつける。お好みで細ねぎを入れると彩りがよくなります。

  5. 5

    【夕顔】ウリ科の蔓性一年草。丸夕顔は干瓢の原料になります。長夕顔は若い実を煮たりして食べます。今回使用したのは長夕顔。

  6. 6

    2009/7/28のピックアップに選ばれました♪レシピを見て下さった皆さん、いつもありがとうございます♪

コツ・ポイント

味つけは好みで加減して下さいね。夕顔の皮がコルク状になているところは硬いので、コルク状になっているところは皮を厚めに剥いて下さい。夕顔が手に入らなければ、食感は違いますが冬瓜でも代用できます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (17)

つくれぽについて

レシピ作者

･firststar
･firststar @cook_40025443
に公開
シェフミニー改めfirststarと申しますおいしいが好きおいしいお酒とおつまみがあれば幸せ隠れ野菜ソムリエプロ普段は農業法人でイチゴやミニトマトなどを栽培しています
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 私の カレーうどん 西山 莉央
  2. ふわふわ蒸し鶏のさっぱり中華サラダ😋 愛と癒しを届けるキッチン🍀　　
  3. じゃが塩こんぶ 一人暮らし女子飯
  4. 簡単！蕪とシャウエッセンのカリーヴルスト だんどり亭
  5. 簡単！蕪サラダ だんどり亭
  1. 小松菜とじゃこの大人ふりかけ aya4415
  2. 朝食に！ボリュームホットケーキ ふわりふわり
  3. ピリ辛！ゴーヤポン酢漬け ree_happy
  4. 肉じゃが風コロッケ yopiko's