秋の咳を止める百合根ポタージュ
けにさんのおうち薬膳 @cook_40086806
百合根には乾燥から来る咳を止める働きと、安眠効果があります。たっぷりとって秋の体調を整えましょう。
このレシピの生い立ち
秋になり、肺が乾燥して咳をする人が増えてきました。
肺を潤し咳を止める効果のある百合根をたっぷり摂れる
レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
百合根は、１枚ずつ剥がし、茶色い部分を削り取って１ｃｍ角程度に切る。
玉ねぎはスライス。
コンソメと共に鍋に入れる。 -
- 2
水を入れ火にかけ、沸騰したら中弱火で７，８分煮た後、
火を止め１０分程度余熱で具材に火を
通す。 -
- 3
ミキサーでなめらかになるまで攪拌
する。
又は、マッシャーでつぶす。 -
- 4
再び鍋に戻し、牛乳を加え、煮立たせないように注意しながら温める。
温まったら、塩、無塩バターを加える。 -
- 5
器によそい、みじん切りにしたパセリを浮かせれば
できあがり！ -
コツ・ポイント
無塩バターがない場合は、有塩バターを使って、塩の量を調整して下さい。
最後、牛乳を加えてからは煮立たせないように注意して下さい。
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