ゴーヤが苦手でも美味し♡ゴーヤの卵とじ♪
ehime_mikan @cook_40097591
苦いのがダメ…そんな人でも絶対に大丈夫(^^♪いくらでも食べれるよ♪
このレシピの生い立ち
義母がよく作ってくれた料理をレシピ化しました*ˊᵕˋ*
アプリでひらく作り方
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ゴーヤは半分に切って種を取り、２㎜程度にスライスしておく。
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- 2
フライパンに油をひいて溶き卵を入れふわふわにして、一度取り出す。
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- 3
そのままフライパンに油を足さずに、豚肉を炒め軽く火が通ったら、ゴーヤを入れて炒める。
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- 4
ゴーヤがしんなりしてきたら、酒と醤油を入れて水分が少なくなるまで炒める。
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- 5
取り出しておいた卵を戻し、軽く炒めてからかつお節を入れて仕上げる。
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コツ・ポイント
卵はふわふわにして後入れすることで、色も綺麗に仕上がります。醤油はだし醤油を使用しています。うすくち醤油を使用するときは少なめでいいと思います。ゴーヤは調味後少し長めに炒める方が苦みが和らぎます。
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