ゴーヤと焼きちくわのマヨソテーカレー風味

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おまたんＬＡＢＯ
おまたんＬＡＢＯ @cook_40095535

ゴーヤをマヨネーズでソテーしてみました！味付けカレーパウダーでおめかし。焼きちくわと一緒に♪仕上げはふわっと花けずり。
このレシピの生い立ち
ゴーヤのマヨネーズサラダがあるなら、マヨネーズで、炒めてもいいんじゃない？カレーパウダー追加したら、食欲でるかな？焼きちくわが甘く感じました。花けずりは、たっぷりかけたほうが、味にしまりがでました。

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材料

1回分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 焼きちくわ 1本
  3. マヨネーズ 大さじ3
  4. 味付きカレーパウダー 少々
  5. あらびき黒コショウ 少々
  6. 鰹節 1袋（3グラム）

作り方

  1. 1

    ゴーヤは、上下切り落とし、タテ半分に切りスプーンで種とワタをこそげとり、薄くスライス。ボウルで塩少々(材料外）でもむ。

  2. 2

    １の水気をしぼり、鍋にわかした湯で、ゆでこぼす。水でひやして、水気しぼる。

  3. 3

    焼きちくわは、キッチンバサミではじから輪切りの薄切り。

  4. 4

    フライパンを熱し、マヨネーズを入れ、ゴーヤ、焼きちくわを入れて炒める。味付きカレーパウダー、あらびき黒コショウで調味。

  5. 5

    器にとり、花けずりをふりかける。

コツ・ポイント

ゴーヤのわたは、苦みのもととききました。小さめのスプーンでしっかりこそげとりました。スライスもなるべく薄ーく。塩でもんで、1度ゆでこぼしました。焼きちくわは、キッチンバサミでチョキチョキ！花けずりの踊る様子をご覧ください！

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レシピ作者

おまたんＬＡＢＯ
おまたんＬＡＢＯ @cook_40095535
に公開
病室の窓から登る朝日を写メ。2016年３月19日始めました。多くのレシピの中からお会いできて嬉しいです。18年、長女が社会人に♪神奈川自宅→大阪で一人暮らし。私は3月入院手術退院の闘病中。旦那も4月救急車からの入院退院社会復帰！同居の義母(94才)は認知症。ショートステイをロングステイ。長男21年社会人に。24年保護犬をお迎え♥
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