ゴーヤとちくわのおかか和え

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ぽろっとＱちゃん
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
神奈川県

ゴーヤを食べて夏バテ予防♪苦味を抑えて食べやすい和え物にしました。竹輪と鰹節、砂糖とポン酢（柚子ポン）でサッパリ一品に♪

このレシピの生い立ち
連日の猛暑日にやや夏バテ気味な今日この頃。ゴーヤの苦味が苦手な私ですが、栄養補給にと思い頑張って食べようと思い前向きに調理して食べています。農家の無人販売コーナーでたくさん買ってきて作りました♪

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. チクワ 2本
  3. 鰹節 3/2〜1パック
  4. ポン酢（またはゆずポン酢） 大さじ2
  5. 砂糖 小さじ1
  6. ゴマ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    洗ってワタと種を取り除き、3〜4mmにスライスして塩もみした上に下茹でしたゴーヤをボウルなどの容器に入れます。

  2. 2

    チクワを厚さ5mmほどの斜めかまっすぐの輪切りにします。

  3. 3

    ①にチクワ・鰹節・ポン酢・砂糖を加えてゴーヤに調味料が染みるように全体を混ぜます。

  4. 4

    最後にゴマ油を回しかけて混ぜます。

  5. 5

    器に盛り付けて完成です。トッピングに、鰹節や白すりゴマや白いりゴマをかけても良いです。

コツ・ポイント

ゴーヤの下処理（アク抜きと下茹で）は、
レシピID:ID23962841参照。

砂糖はお好みで増量してもOK！

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レシピ作者

ぽろっとＱちゃん
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
に公開
神奈川県
呼び名QちゃんでOK（さん付け不要）庭いじりが好き＆近所にお店がないので、少しずつ食材を育てているうちに穫れた物で保存食他作りを始めました(*^_^*) 庭から始まる手抜き食活！2022/5/10初投稿、2024/5/5閲覧数500万回となりました。皆様心から感謝ですm(_ _)m ✨つくレポ気まぐれにお邪魔します！好き嫌い多く電子レンジ不使用主義で作れる物が少ないですが楽しみです♡
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