山芋とささみのふわふわ揚げ☆

鶏ささみは筋をとって粗みじん切りにし、包丁の背で何度かたたき、粘り気を出します。

山芋とれんこんはすりおろします。

１と２と合せ調味料をすべてボールに入れて、スプーンでまぜまぜ混ぜます。

少し水気が多いときは、片栗粉（分量外）を適宜いれて、再度まぜまぜ。

170度位に温めた油に、スプーンで落とし入れます。

後は、きつね色になって浮いてきたら、できあがり☆
冷えてもふわふわなので、お弁当にも重宝しています。

★フードプロセッサーや、ミキサーがあれば、全材料を一緒にして混ぜて、揚げるだけ（＾＾）仕事帰りにも超簡単にできました。

★個人的にはしょうが、にんにくは多めのほうが美味しく感じます。