長芋と厚揚げのぽかぽかスープ
ガメコ @cook_40074106
豆板醤で体を温め、長芋は胃腸の調子を整えてくれます。寒い季節におススメです。
このレシピの生い立ち
朝日新聞に載っていたレシピを自分好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮を剥き、一口大に切る。
- 2
厚揚げも一口大に切る。
- 3
鍋にごま油と１を入れて火にかけ、油がなじんだら水と厚揚げを加える。
- 4
煮立ったら弱火にして蓋して５~６分煮る。☆の調味料を入れ少し煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
辛さはお好みで豆板醤の量を加減するといいと思います。また長芋は煮る時間によってシャキシャキだったりホクホクだったり食感が変わってきます。
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