アプリでひらく作り方
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胸肉を開いて塩胡椒とお酒を振ってラップでクルクル巻いてラップの端を縛る。なるべくきつくしてください。
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- 2
お鍋にお水とお肉を入れてそのまま15分程茹でる。あとは余熱で火を通すのでそのまま置いておく。
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- 3
粗熱のとれたお肉をラップから出しますが、その時にでた出汁は捨てずにその出汁と◎の調味料を混ぜます。
- 4
もやしは茹でて熱いうちに味覇を入れてよくまぜる。
- 5
あとは盛り付けだけ。味覇を多めにしたらポン酢は少なめの方がよさそうです。最後にネギとゴマをちらして完成です。
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コツ・ポイント
お肉に火を通しすぎないようにするとほんとしっとり仕上がります。余熱は欠かせません。
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