時短！簡単！白菜と豚肉の蒸し煮ポン酢かけ
こけちん @cook_40093453
話題入りに感謝です。
お一人様にも◯
簡単！白菜の甘み、豚肉の旨味が生きます。ポン酢でどうぞ。
煮汁でスープもどうぞ。
このレシピの生い立ち
仕事仲間に「時間がない時作ってみて」と、教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はコレ！
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- 2
豚バラ薄切り肉を1/2枚に切る
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- 3
白菜を3〜4センチ幅にザクザクと切る
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- 4
大きめのボウルで、白菜をザブザブして洗う
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- 5
白菜をザルにあげ、水を切る
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- 6
深めのフライパンに白菜全量を入れる。
塩胡椒をパラパラと適量ふる -
- 7
6の上に隙間がないように、豚バラ薄切り肉を1枚1枚並べて、塩胡椒をパラパラとし、酒を加える
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- 8
蓋をして、中火で8分
蒸し煮にする。 -
- 9
蓋をとり、豚バラ薄切り肉の色が全体的に変わったら、
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- 10
混ぜ合わせる
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- 11
もう一度、ひと煮立ちさせたら、火を止める。
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- 12
煮汁をフライパンに残し、お皿に盛る。
食卓でポン酢をかけていただきます。
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- 13
煮汁を利用して、スープを作ります。
煮汁は、約100ccありました。ここへ水200ccを加え、沸騰させる。
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- 14
溶いた卵1個を入れ、醤油小さじ1/2を加えて、かきたまスープにしました。
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- 15
椀に盛る。
出来上がり！ -
- 16
2018年11月20日
おかげさまで話題入りすることができました。
とっても嬉しいです！
ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
水を加えず、酒と白菜の水分で蒸し煮します。
フライパンは深めのもの〔ちなみに深さ8㎝直径25㎝〕です。蓋はフライパンに合ったピタリとしたものが良いです。
豚肉は、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉であればバラ肉に限らず、なんでも良いです。
リアクション
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