豚バラと野菜の簡単炒め

yamahyu's cooksnap of when they made 豚バラと野菜の簡単炒め.
クックFWRJNF☆
クックFWRJNF☆ @cook_40095922

ご飯に乗っけて丼に、お弁当のおかずに、お酒のつまみに。万能でちゃちゃっとできる炒め物です。
このレシピの生い立ち
手の込んだものを作るのが嫌な時に、ちゃちゃっと作りました。ちゃちゃっと作ったほうがかえって本格的にできました。

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材料

1人分
  1. 豚バラ肉スライス 100g
  2. ピーマン 1個
  3. しめじ 1/4パック
  4. 塩胡椒 適量
  5. 酒 小さじ1
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. オイスターソース 小さじ1
  8. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    しめじは石づきをとり、ほぐす。ピーマン細切りにする。豚バラ3センチくらいに切って塩胡椒、酒、片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、しめじとピーマンを入れてさっと炒める。

  3. 3

    一旦野菜を取り出して、同じフライパンで肉を焼く。色が変わったら、オイスターソースと醤油を入れる。

  4. 4

    野菜を戻してざっくり混ぜて出来上がり。お好みで豆板醤を。

コツ・ポイント

野菜を炒める時間は1分くらい。取り出すのがポイント。肉は厚めのものだと食べ応えあり。調味料は合わせる必要なし。

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