中華風✿揚げ出しナス

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ふふとべべ
ふふとべべ @cook_40078941

さっぱりピリ辛の揚げ出しナス、よ～～く冷やして食べてね✿
2009.6.29ちょっとだけレシピ変更しました
このレシピの生い立ち
揚げ出しナスは「和」と思い込んでいたのです。でも、ふと「中」でもいいんじゃない？と思って。

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材料

2人分
  1. ナス 2本
  2. みょうが 1個
  3. 大葉 2枚
  4. 揚げ油 適量
  5. A　醤油 大さじ2
  6. A　酢 大さじ1
  7. A　李錦記オイスターソース 大さじ1
  8. A　砂糖 小さじ1と1/2
  9. A　赤唐辛子 1本
  10. A　水 1/4cup

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    みょうがは小口切り、大葉は千切りにしてそれぞれ水に放ち水気を切ります。赤唐辛子は小口切りにします。

  3. 3

    ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    ナス水気をよく拭いて、熱した油で揚げます。

  5. 5

    熱いうちにAに漬けます。

  6. 6

    冷蔵庫でよーーーーーーーーく冷やして、みょうが・大葉をのせれば出来上がり～♪

  7. 7

    【アレンジ】
    大葉がないとこんな感じ。色味はないけど(^^;;　爽やかでオイシイです♫♬

コツ・ポイント

●辛いのが苦手な方は、赤唐辛子はナシで。
●みょうが・大葉はなくてもOK。長ねぎでもOK。

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レシピ作者

ふふとべべ
ふふとべべ @cook_40078941
に公開
ビールにあうおつまみゴハン作るのが好き。サクサクっと作るゴハンもいいけど、たまには時間をかけてひたすらゴハン作るのも楽しいね♪ いろんなゴハン作れるのは、みんなのレシピのおかげです♡ ダンナさんとワンコとヒョウモントカゲモドキと、のほほーんと暮らしてますU^ェ^U
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