＊牡蠣のさっぱりみぞれ煮＊
さーちん３１０ @cook_40028018
少量のお酢がポイントです☆あつあつを大根おろしと一緒にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
和風の煮物にお酢を入れるのが好きでよく使います。大好きな牡蠣を使ってみぞれ煮にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣はザルにあけ、塩で軽く揉み流水で振り洗いする。大根は擦っておく。
- 2
牡蠣の水分をキッチンペーパーでとり、塩・こしょうし片栗粉をまぶす。（この時、ビニール袋を使うと便利です）
- 3
小鍋に１の大根おろしと★の調味料を入れ火にかける。
- 4
フライパンに油をひき、２の牡蠣を中火でこんがりとぷっくりした感じに焼けたら３の小鍋に入れ、ひと煮たちしたら出来上がり。色合いにねぎを散らしました♪
コツ・ポイント
大根は皮をむいて２００ｸﾞﾗﾑのものを使いました。
あつあつを大根おろしと一緒に一口で食べちゃって下さいね♪
お酢が入っていますが大根や牡蠣の旨みが引き出される程度なので
さっぱり美味しく食べられます♪
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