牡蠣のみぞれ煮

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sachi825
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香ばしく焼いた牡蠣に、おろしをたっぷり吸収したおだしが絡んで美味♡ご飯のおかずはもちろん、お酒との相性も抜群です♬

このレシピの生い立ち
牡蠣料理が食べたくて！

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材料

2人分
  1. 牡蠣（加熱用） 10粒
  2. 大根 5㎝位
  3. 片栗粉 大さじ1杯半
  4. 胡麻油 大さじ1杯
  5. ◎だし汁 300ml
  6. ◎醤油 大さじ1杯
  7. ◎酒 大さじ1杯
  8. ◎しょうが（すりおろし） 1片分
  9. 小ねぎ（小口切り） 1本分

作り方

  1. 1

    大根はすりおろしてざるに取り、自然に水切りしておく

  2. 2

    下処理した牡蠣の水分を拭き取ってポリ袋に入れ、片栗粉を加えて全体にまぶしておく

  3. 3

    胡麻油を熱したフライパンに2を並べて入れ、中火で両面焼く

  4. 4

    鍋に◎を入れて加熱し、沸騰したら3・1を加え、一煮立ちしたら火を止める

  5. 5

    器に盛り付け、ねぎを振ったら、出来上がり！

  6. 6

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  7. 7

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  8. 8

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  9. 9

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  10. 10

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  12. 12

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コツ・ポイント

今回牡蠣は、冷凍のものを流水洗いで半解凍してから使用してます。生のものを使用する時は、下処理をしてから使用して下さいね。

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