豆腐とうずら卵のオイスターソース煮
kuma.gonna @cook_40101220
体に優しい味がします。
すぐできるので、疲れた時なんかにどうぞ。
このレシピの生い立ち
とある料理本で見かけたのを、アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
①豆腐は一口大の薄切りにし、しめじは石づきをとって小房に分ける。しょうがは薄切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
- 2
②中華なべにごま油を熱してしょうがとしめじをさっと炒め、湯・鶏がらスープの素・酒・オイスターソースを加える。
- 3
③煮立ったら、倍量の水で溶いた片栗粉の半量を加えて薄くとろみをつけ、豆腐とうずら卵を加えて中火で3～4分煮る。
- 4
④しょうゆで味を調え、残りの水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけ、器に盛って万能ねぎを振って出来上がり♪
コツ・ポイント
しめじの代わりに、一口大に切ったエリンギを入れても美味しいですよ♪
煮るときに混ぜすぎると豆腐が崩れてしまうので、木べらなどで優しく混ぜてくださいね☆
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