大根とホタテの和え物

うさぎHOUSE @cook_40036594
冬の定番野菜大根をつかった超簡単な和え物です。 スダチをかけてさわやかさUP。
このレシピの生い立ち
友達のお母さんに教えてもらった料理です。
お弁当にも使えるし、手早くできるし・・・・大根が少量残ったときや、
あと1品何かほしいときにすごく便利です。
作り方
- 1
大根は皮をむいて、繊維に平行に薄切りにし 幅1センチ程度の薄い短冊切りにし、少量の塩をふって塩もみしておく。
- 2
ボールにホタテ缶を汁ごといれて、塩もみした大根をいれ軽く混ぜる。
- 3
ポン酢を大さじ1程度いれ 混ぜ合わせて 仕上げにスダチを絞る。
コツ・ポイント
ホタテ缶は 貝柱がいいですが、ホタテの剥き身でもOK。
汁ごとつかってダシを効かせるといいです。
ポン酢ではなく、マヨネーズで和えてもおいしいです!
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