大根とホタテの和え物

うさぎHOUSE
うさぎHOUSE @cook_40036594

冬の定番野菜大根をつかった超簡単な和え物です。 スダチをかけてさわやかさUP。
このレシピの生い立ち
友達のお母さんに教えてもらった料理です。
お弁当にも使えるし、手早くできるし・・・・大根が少量残ったときや、
あと1品何かほしいときにすごく便利です。

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材料

2人分
  1. 大根 5センチ程度
  2. ホタテ缶 70g入り一缶
  3. スダチ あれば
  4. ポン酢 大さじ1程度
  5. 少々

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて、繊維に平行に薄切りにし 幅1センチ程度の薄い短冊切りにし、少量の塩をふって塩もみしておく。

  2. 2

    ボールにホタテ缶を汁ごといれて、塩もみした大根をいれ軽く混ぜる。

  3. 3

    ポン酢を大さじ1程度いれ 混ぜ合わせて 仕上げにスダチを絞る。

コツ・ポイント

ホタテ缶は 貝柱がいいですが、ホタテの剥き身でもOK。
汁ごとつかってダシを効かせるといいです。

ポン酢ではなく、マヨネーズで和えてもおいしいです!

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