失敗知らず☆超とろとろ半熟卵

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hisayok527
hisayok527 @cook_40030562

とにかく黄身が超とろとろでおいしいんです(*^。^*)　醤油ダレに漬けてもおいしいですよ～(*^^)v　今回は牛丼に添えてみました♪
このレシピの生い立ち
以前、なんかのテレビ番組で、「科学的に、黄身が一番半熟になる方法」というのをやっていたのを見て作り始めました　何回も作っているうちに、自分流にアレンジしている・・かも!?　（テレビでのレシピはもう覚えていません(・.・;)　）

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材料

  1. 卵 お好みで♪（今回は6個）
  2. 塩 一つまみ

作り方

  1. 1

    卵をボールにいれ、お湯に５分間つける
    （お風呂のお湯よりちょっと熱めくらいの温度）（この間に、鍋にお湯を沸かします）

  2. 2

    沸騰した鍋に塩を一つまみいれ、卵を静かにいれ，５分間茹でる　（卵が割れないように気をつけてね♪）

  3. 3

    お湯を捨て，カラが乾くまで，５～１０秒待つ　冷水に取り、カラをむいてできあがり♪　（ぺっちんさんの「きれいにむけちゃう♪ゆで卵」を参考にさせていただいてます(^○^)）

  4. 4

    おかげさまで話題入りさせていただきました　ヽ(*^。^*)ノわぁい♪

コツ・ポイント

カラが乾くまでの待ち時間が長すぎると，余熱でどんどん火が通って，ゆで卵になっちゃうから気をつけて(^_-)-☆　卵を鍋に入れるときは、網じゃくしにのせると失敗しません　（でもついつい面倒で、そのまま入れて割れちゃうことも(^^ゞえへ）　最初に卵をつけるお湯は、水道のお湯の設定を熱くして使っています　ちょっと熱めのお湯に５分、熱湯で５分・・「５分ｖｓ５分」と覚えてください♪

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hisayok527
hisayok527 @cook_40030562
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毎朝手作りのお弁当を作るために，冷凍保存のおかずストックに夢中です(*^-^*)
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