秋の味覚☆鮭ときのこのクリームパスタ

今回はこのパスタを使用しました。
茹でるとき塩不要です。
もちもちしてほうれん草の香りもしておいしかったです。

塩鮭に黒コショウをふり、グリルで焼いておく。すこし熱が取れたら骨を取って一口サイズにほぐしておく。

きのこは石づきを取ってばらしておく。
玉ねぎは縦に割って、2～3ミリの厚さにスライスしておく。

バターをいれ、玉ねぎときのこを塩コショウで炒めておく。
最後にほぐした鮭を入れブランデーで香りづけしておく。

大きめの鍋にたっぷり3ℓのお湯を沸かし沸騰したら広げて入れてかき混ぜてください。今回は少し固めの8分で茹でました。

茹でるのと同時に４で炒めた具に生クリーム、牛乳、パルメザンを加え5分ほど中火で混ぜながら煮込み、塩コショウで味を調える。

茹で上がったパスタをざるにあげ、すぐにソースをフライパンでからめて完成です。