ピータン、桜えびの白和　香菜を添えて

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RAkitchen
RAkitchen @cook_40102047

写真一番右の料理になります、ちょっとエスニックなスターター。シャンパンに良くあうと思います。
このレシピの生い立ち
知り合いが、干しえびをつかって濃厚に作っていたのを簡単に桜えびでアレンジしました。シンプルなので味付けに応用が利いて面白いです

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材料

4人分
  1. 豆腐(絹) １丁
  2. ピータン １
  3. 桜えび（釜あげ） １つかみ
  4. 香菜 １
  5. ナンプラー

作り方

  1. 1

    豆腐を水を切る、

  2. 2

    豆腐を潰し、細かく刻んだピータン、桜えびとあえる。味を見ながらナンプラーを追加

  3. 3

    最後に香菜をあしらってください

コツ・ポイント

味付けを、ナンプラーだけでなく、白だしなどを混ぜると面白いと思います。ごまをあえると、日本酒に、パルメザンをふりかけて、白ワインになんてのも面白いかも。香菜が苦手だとシソでもいけます。

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レシピ作者

RAkitchen
RAkitchen @cook_40102047
に公開
こんにちは！酒を飲みながら食事をする事が好きです。特に日本酒やワインつまみばかりのレシピになると思います。基本的に手間をかけずに、さっさと出来る料理が多くなると思います。思いつきや感覚で作るので、レシピというレシピじゃないけど、組み合わせの面白さを、寄る年波で忘れていく自分の為にも！！備忘録を作りたく模索中です食べログもhttp://u.tabelog.com/000097453/
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