香り広がる桜えびとさんまの白和え

今回は骨まで食べれるさんまの生姜煮（https://kanroni-an.com/）を使います。

豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ600ｗ約3分。取り出してキッチンペーパーを変えておく。（水切り）

つきこんにゃくはあく抜きしておく。

熱したフライパンにつきこんにゃくを入れ炒る。だし汁、しいたけ、人参を加えて水分を飛ばしながら炒める。

水分が半分くらいになったら、おかひじきを入れ、水分がなくなるまで炒める。

すり鉢に白いりごまを入れ、細かくなるまで擦る。桜えびを半量加えて再び擦る。

砂糖、白みそ水切りした豆腐を加えてよく混ぜる。そこへ”⑥”とさんま生姜煮の身だけをほぐして加え、よく混ぜる。

全体が混ざったら、器に盛り桜えびを散らして完成。