きのこと肉団子の♫しょうがスープ

カジオヤジ
カジオヤジ @cook_40051008

冬でもぽかぽか、生姜のスープ
このレシピの生い立ち
ワンタンを作ろうとしたんですが、皮が売り切れだったため、肉団子にしてみました。

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材料

4人分
  1. ●水 1000ml
  2. ●醤油 大さじ3
  3. ●酒 大さじ3
  4. ●しょうがの千切り 一かけ分
  5. ごま 大さじ1
  6. ●塩コショウ 少々
  7. ●中華あじ 小さじ1
  8. 鶏ガラスープ素 小さじ8
  9. えのき 1株
  10. しめじ 1株
  11. 豚合挽肉 150g
  12. 細ネギ 適量
  13. 片栗粉 大さじ4
  14. ★醤油 大さじ1
  15. ★酒 大さじ1
  16. ごま 小さじ1
  17. ★塩コショウ 少々
  18. ★生姜すりおろし 大さじ1
  19. ★にんにくすりおろし 大さじ1
  20. ★オイスターソース 小さじ1

作り方

  1. 1

    ●を鍋に入れて火にかけます(生姜は千切りにしておきます)

  2. 2

    ★をボールで粘りが出るまで、よく混ぜておきます。

  3. 3

    沸騰した鍋に、混ぜたお肉をスプーンですくって投入していきましょう。

  4. 4

    最後にえのき、しめじを加えて、一煮立ちして完成です。

コツ・ポイント

肉団子の味付けはおこのみで。
きのこを入れたら、あまり煮過ぎないほうが美味しいです。

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レシピ作者

カジオヤジ
カジオヤジ @cook_40051008
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