とうもろこしの冷製スープ

あやちゃんin札幌
あやちゃんin札幌 @cook_40070551

空腹状態で作り始めたので、要らない手順は略!あっさりめで完全に滑らかではありませんが、10分程度で完成します。
このレシピの生い立ち
夏で味噌汁飲みたくないけど、汁物がないと食卓が寂しいし、もうすぐ引っ越しのため在庫処分も兼ねて。温めて冷やすなら最初から冷えてればいいじゃん?と思ったので実行してみました。ミルクは、高い位置からかけると○市販のものは添加物が多いので…。

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材料

2人分
  1. コーン缶(つぶつぶのもの) 1缶
  2. 牛乳 コーン缶に1杯
  3. 練乳 ティスプーン1杯半
  4. コンソメ ティスプーン半分
  5. 1/2つまみ
  6. パセリ
  7. コーヒー用ミルク 2個
  8. はちみつ 小指の第一関節の半分程度

作り方

  1. 1

    コーン缶を開けて水を少し残して捨てます。

  2. 2

    ミキサーが回る程度に水を残し、コーン缶と水を入れてミキサーを回します。

  3. 3

    裏ごしするのが面倒なのでペースト状になるまで回します。粒がなくなるまで。

  4. 4

    コンソメと塩と練乳とはちみつを加えてミキサーを回します。

  5. 5

    牛乳を3回に分けて加えては、ミキサーを回し、加えてはミキサーを回す作業を繰り返します。

  6. 6

    器に注いでラップをかけて冷蔵庫へ。

  7. 7

    パセリとコーヒー用ミルクをかけます。

  8. 8

    完成です。

  9. 9

    スープカップはニトリのもの。カップの半分程度できます。3人分だと物足りない量。大人2人子供1人なら足りるかな。

  10. 10

    ミキサーを開けてみて、柔らかめの黄色でしたら成功です。

  11. 11

    濃厚さが足りなければ牛乳を減らす&練乳を足してみてください。

コツ・ポイント

塩は、天然塩を使ってください。バターも玉ねぎも入れずにコーン缶勝負なので牛乳を濃厚なものにすると良いかもです。牛乳の味やコーン缶の味と好みに応じて塩分や牛乳の量を変えることができます。コツは牛乳を入れすぎないことだけ。薄くなります。

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レシピ作者

あやちゃんin札幌
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洗い物を少なく、安く、おいしいものを作りたいです。
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