作り方
- 1
砂ずりを適当な大きさに切る
- 2
フライパンにサラダ油を馴染ませたら1を入れ、塩、こしょうをして炒める。
- 3
表面の色が変わりだしたら、酒を回し入れ、蓋をして中火で2分程蒸らす。
- 4
長ネギを入れて炒める。しっかり中まで火が通るように炒めます。
- 5
器に盛ったら出来上がり。
コツ・ポイント
長ネギは太い部分が炒まってから残りを入れると黒く焦げにくく出来ます。
水分をとばして、結構炒めます!フライパンが痛まない様に注意して下さい。
少しこしょうを多めに作ると、お酒に合います。
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